28 января - день черничных оладий

Молоко — 500 мл

Дрожжи  — 8 г

Сахар — 3 ст. л.

Яйцо куриное — 3 шт

Мука пшеничная / Мука — 300 г

Соль — 1/3 ч. л.

Масло растительное (для жарки) — по вкусу

Черника — 1,5 стак.

Молоко подогреть до 38-40 градусов, добавить дрожжи и размешивать.

Добавить сахар, размешать до полного растворения. Вбить яйца (комнатной температуры), посолить.

Насыпать муку, постоянно перемешивая. Получится тесто, как жидкая сметана.

Емкость накрыть и оставить в теплом месте до увеличения в объеме в два раза.

Положить в тесто чернику (если мороженная - не размораживать!), перемешать.

Сковороду разогреть, налить растительное масло. Столовой ложкой наливаем тесто и выпекаем оладьи.